选择 1：碎米粥系列

碎米粥是最简单的辅食之一，适合一岁左右的宝宝食用。用新米加不同的蔬菜、肉类和水果煮成的粥，可以满足宝宝对营养的需求。对于初学者，建议先煮蔬菜粥，等宝宝接受后再添加其他配料。例如：1.蔬菜粥：在碎米粥中放入一些小白菜、菠菜或胡萝卜，因为这些蔬菜口感较软，更适合宝宝食用。2. 鸡蛋粥：煮熟一个鸡蛋，切成碎末，加入碎米粥中搅拌均匀。如果宝宝能吃，还可以加入一些切碎的蔬菜丁，口感会更丰富。3.牛肉粥：先将牛肉用开水焯一下，然后加入碎米粥中拌匀。这样可以让宝宝吃到足够的蛋白质，帮助宝宝生长发育。方案 2：水果泥系列

水果对一岁宝宝也非常重要。水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于宝宝的健康。水果泥是一种比较普遍的水果辅食。1. 苹果泥：将苹果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。 2. 香蕉泥：将香蕉去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。3.蓝莓泥：将新鲜蓝莓洗净，放入搅拌机中，搅拌成泥状。如果果泥口味过于单一，也可以参考方案一的碎米粥来搭配。方案 3：手工蔬菜肉丸

手工丸子也比较受宝宝欢迎。这里介绍两种常见做法： 1.丸子：将猪肉洗净，去掉部分脊膜，切成米粒大小的小块，用刀背捣烂，加入鸡精、盐、酱油、白胡椒粉和生粉拌匀，取少许肉块用两个碗大小，用勺子蘸上适量芝麻揉成丸子，然后放入蒸锅中大火蒸上8～10分钟左右即可。2. 香菇丸子：干香菇用清水浸泡，泡发好后捞出洗净切碎，然后加入肉糜、少许盐等调味料，拌匀后揉成小丸子即可，最后用水煮熟即可。方案 4：蛋形烧饼

优质蛋液加水搅拌均匀后，用一个小碗依次将各种配料如油菜、鸡块、白茶瓜、肉末、西红柿等倒入碗中，再将蛋液倒入碗中将配料完全覆盖，并轻轻拌匀，最后将碗轻轻放入预热至中低温的烤箱中，中火烘烤8～10分钟左右，待蛋液凝固即可。总结：宝宝一岁多了，辅食的种类也要跟着变化，逐渐让宝宝接触各种食物。碎米粥、水果泥、手工丸子和蛋形烘烤等方法，可以让孩子在吃什么的时候不枯燥，而且变换做饭的方式，也会增加孩子对食物的接受欲望。